油炸麻辣烫培训

详解油炸麻辣烫培训

一、油炸麻辣串介绍

油炸麻辣串是近几年冒出来的一系列休闲小吃,一般聚集在大小城镇、街头巷尾、十字街头、闹市场所、学校周边、夜市摊点、车站码头、商业区域等地。炸串,鲜香麻辣、多味兼具、口感丰富、极具回味,加工场所,香醇四溢,路过见过必能勾起人们强烈的食欲,尤其倍受青少年的喜爱。

油炸麻辣串又称香辣炸串,香辣炸串一般采用植物油脂作为传热物质,食品选材品类众多,畜类禽类肉品及附属品、水产海鲜类原料、豆制品、瓜果类、蔬菜类等原料均可以经过初处理,进而实行炸制及调味,即可食用。本系列食品一人可操作经营数十种食品,且十分轻松。

二、油炸麻辣烫的品种

禽肉类:

炸猪肉串、炸骨肉相连、炸香酥排条、炸脆骨串、炸鸡柳、炸火腿肠、炸鸡胗串、炸鸡心串、炸香肠、炸鸭胗、香辣鸡翅、脆皮鸡颈、香辣炸鸡腿等几十种

水产品:

炸青虾串、炸鹌鹑蛋、炸豆腐丁、炸臭干子、炸素鸡串、炸蟹棒、炸鱼丸、炸鱿鱼串等十多种

蔬菜类:

炸薯条、炸蘑菇串、炸菠菜串、炸生菜串、炸金针菇、炸藕片、炸茄片、炸青椒、炸玉米棒、炸土豆串等十多种

三、油炸麻辣烫培训内容

1.讲述油炸店面的整体操作经营方式,

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.撒料的配置方法,保存方法。

4 禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5.讲述油温的掌控既各种食品油炸的火候

6.讲述每种食品的调味方法。

7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

三、悠悠香油炸麻辣串的优势

优势一:油炸麻辣串好吃不好吃关键在于辣椒酱和干撒料,悠悠香自主研发的秘制辣椒酱做法简便又口味独特,麻辣鲜香!干撒料是将十几种调料通过科学配比做出的,其味道更是妙不可言。

优势一:核心配方丝毫不做保留,完完整整的传授给您,让您再也不用担心受制于人、不用担心被加盟总部数倍的赚取核心配料费、甚至不用担心加盟总部突然消失而使您的高额加盟费血本无归。

优势一:物超所值的超低技术价格让您在市场竞争中成本领先、立于不败之地。相比市场上近万元的产品加盟费,我们秘方独特、口味绝佳、毫无保留,油炸麻辣串技术只需数千元,就可以使您完整掌握全套技术从而实现成功创业。具备强大竞争力的技术质量、毫不保留的配方传授、超低的技术价格优势。

优势一:油炸麻辣串所有技术都标准化、流程化,简单易学。理论教学与实践操作相结合,有无餐饮经验都可以学会,人人都能操作。

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